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I COLLI EUGANEI

Abbiamo deciso di in titolare le nostre birre al territorio in cui viviamo; ogni nostro prodotto è dedicato ad un colle o ad una località ed a ciò che per noi rappresenta: Il Monte Rosso, il colle del nostro paese natale che dà il nome al birrificio, con la seicentesca villa Bembiana il suo parco monumentale. Il Montirone, piccolo colle che ospitava le antiche terme romane simbolo del paese di Abano e della sua storia millenaria. Il Monte Venda, la vetta più alta dei colli euganei con le rovine del monastero degli Olivetani e il secolare bosco dei “Maronari”. Rocca Pendice, aspra parete rocciosa che ricorda l’origine vulcanica dei colli.

SiAmo Monterosso, i colli, questo ambiente naturale che si trasforma in ogni stagione, semplice e vero, siAmo Padova, la sua storia, la sua cultura, la curiosità ed il sapere, siAmo il Veneto con il suo territorio ricco, la sua terra, la sua sincerità, siAmo l’Italia e le sue sfaccettature che si fondono in uno stile unico e inconfondibile. SiAmo quel che beviamo.

Conoscere i luoghi, vicino o lontani,
non vale la pena, non è che teoria;
saper dove meglio si spini la birra,
è pratica vera, è geografia.

Johann Wolfgang Goethe

BIRRE

Le nostre birre prendono ispirazione dagli stili birrai tradizionali per essere poi rielaborate attraverso la ricerca, la scelta delle materie prime e dei prodotti tipici; uniamo alle nuove tendenze le peculiarità, i gusti e le tradizioni del nostro territorio.

Per noi artigianalità significa trasformare il semplice consumo di birra in un ‘esperienza di gusto con l’obbiettivo di lasciare un ricordo. Proponiamo un prodotto non scontato, con un alto livello di qualità e creatività che nasce dall’utilizzo di materie prime integre, mai da surrogati, mai dall’aggiunta di additivi chimici o conservanti; tutte le nostre birre sono quindi non pastorizzate e non filtrate per preservarne gusto e caratteristiche.

E come dice un proverbio inglese…

“Chi acquista della carne, acquista degli ossi. Chi acquista delle uova, acquista dei gusci. 

Ma chi acquista una buona birra, fa un affare!”

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MONTE VENDA

BIONDA

 

Birra bionda d’ispirazione tedesca. Al naso profumo di fiori di campo e miele d’acacia. Fresca al palato dove prevale il sapore del malto con una sensazione di dolcezza ben bilanciata dall’amaro del luppolo; carbonazione moderata.

Abbinamenti Formaggi freschi, salumi, carni bianche.
Piatto locale consigliato Salame ai ferri con insalata di raperonzoli.

Temperatura di servizio 6 / 8 °C
Bicchiere di servizio Flute /Altglas
4,5% alc

MONTIRONE

AMBRATA

 

Amber Ale d’ispirazione americana. Al naso si percepiscono intense note di arancia amara e pompelmo, con un lieve profumo di fiori di campo. Beverina e luppolata, al palato si riconoscono dapprima sentori aggrumati che lasciano il posto ad un amaro non astringente tipico dello stile Americano; carbonazione moderata.

Abbinamenti Fritti, hamburger, carni rosse
Piatto locale consigliato Uova e germogli di pungitopo bolliti.

Temperatura di servizio 10 / 12 °C
Bicchiere di servizio Teku / Coppa
4,8% alc

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MONTE ROSSO

ROSSA

 

Red Ale d’ispirazione Belga, dal colore rosso. Al naso si percepiscono note di frutta matura e candita, caramello e crosta di pane. Al palato si distinguono dapprima i sentori di frutta seguiti dal caramello e da un finale di leggera tostatura; la gasatura risulta fine ad esaltare profumi e corpo.

Abbinamenti Formaggi stagionati, cacciagione,stinco al forno.
Piatto locale consigliato Torresani allo spiedo con pioppini.

Temperatura di servizio 10 / 12 °C
Bicchiere di servizio Teku / Coppa
6,0% alc

ROCCAPENDICE

NERA

 

Oatmeal stout all’inglese dal colore nero intenso. Al naso decisi profumi di caffè e cereali tostati. Al palato il gusto evolve passando dal caffè al cacao amaro fino alla liquirizia. La leggera carbonazione e la morbidezza dell’avena creano la tipica schiuma fine e consistente.

Abbinamenti Ostriche, grigliate, formaggi affumicati.
Piatto locale consigliato Risotto con carletti, germogli di ortica, luppolo selvatico e luganega.

Temperatura di servizio 8 / 10 °C
Bicchiere di servizio Pinta inglese
4,5% alc

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